木耳保健油炸面包车型大巴加工技巧宗旨

 农业发展     |      2020-03-20

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威尼斯城所有登入网址,黑木耳保护健康热干面包车型大巴加工技艺宗旨如下:

一、原料配比。精制面粉25千克、鸡蛋2.5kg,猪油10十两,精制盐0.5千克、黑木耳提取液为1.5kg,调料250g。

1、黑木耳浸提液制备。取干黑木耳0.2市斤,打碎,加清澈的凉水2磅lb,煮沸30分钟,过滤得第1次浸提液。剩下残渣加热水1.5公斤,再煮20分钟,过滤得第2次浸提液,将四遍浸提液混合,稍加浓缩可收获1.5千克提取液。

2、压条。将木耳提取液、鸡蛋、食用盐倒入和面机搅匀,再将面粉倒入和面机混匀,再搅和20分钟,使面团软绵绵有弹性,然后抽出,压成面条。

3、油炸包装。面条放入150℃油锅内,炸至熟透捞出,冷却后用塑料袋包裹,归入佐料一包,密封。

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